“长期不食，胃肠瘪薄，所以诸药不效，久用开胃之药而无效者宜考虑此法，以免久药败胃。“其常用的开胃食物主要有下列数种：
陈仓米
粳米久囤，米色转黄，米质变松，其味甚香，最易消化。功能宽中养胃，补益五脏。惟与菜类同食则不宜。
勒鱼
开胃暖中。但腌制日久味腥者，即不宜食用。
大麦芽
清暑消食开胃。
韭菜叶
治吐血、衄血、反胃，亦能开胃，其芽日韭芽乃开胃佳品，佐餐良。
胡葱
通乳汁，利关节，葱白发表，葱茎佐餐有良好的开胃功效。
丝瓜
凉血解毒，有麻疹不透胃呆者，最宜佐餐。
生萝卜
萝卜生食，最能清肺化痰。凡胃口不开，大便闭结者，
用生萝ト丝拌麻油食之，能达开胃通便之效。
鲤鱼
消水肿，治孕妇身胂不食者。
酱子姜
嫩生姜酱过后，辣味较轻，略有成味，具有开胃作用。
卤黄瓜(小酱黄瓜):
可以作为病人佐食用的开胃品。
臭腐干
这种臭味，也正是起开冐作用的，如病人闻到不厌，试
用往往有效。
食疗治病之例，举不胜举，如能观察病人而问其所便，
往往能信手得之。
